Subway

В 1965 году 17-летний Фред Де Люка собирался стать доктором. Но чтобы оплатить учебу, ему нужны были средства. Приятель подал ему идею ему запустить ларек по торговле сэндвичами. Питер Бак вручил Фреду купон на 1000 долларов и стал его компаньоном. Именно так началось товарищество, которое бесповоротно изменило сферу быстрого питания. Первое заведение Subway заработало в Бриджпорте, штат Коннектикут (США), в августе 1965 года. Компаньоны решили достичь важно цели: запустить 32 заведения на протяжение 10 лет. Фред моментально изучил базовые моменты бизнеса и осознал, что для успеха необходимы качественные продукты, наивысший уровень сервиса и правильная локация.

К 1974 году Фред и Питер владели и управляли 16 заведениями во всем Коннектикуте. Осознавая, что добиться поставленной цели в 32 заведения в конкретный период не удастся, они приняли выбор о перемещении на основу франчайзинга. Этот выбор оказался поворотным моментом в истории компании. Сеть Subway стала быстро расширяться. В 1984 году она насчитывала 1000 заведений, в 1994 году - 10 000, а в 2000 году уже 20 000. В настоящий момент сеть ресторанов Subway является огромнейшей сетью фаст-фуда в мире, имеющая свыше 44 000 заведений в 110 странах. 

Успех компании обусловлен несколькими факторами: 1. Качество продуктов. Компания использует только свежие, высококачественные ингредиенты. 2. Индивидуальный подход к клиенту. Каждый посетитель может создать свой собственный сэндвич, выбрав хлеб, мясо, овощи и соусы по своему вкусу. 3. Франчайзинговая модель. Она позволяет сети фаст-фуда быстро расширяться и привлекать новые инвестиции.

В России сеть Subway начала работать в 2004 году. На сегодняшний день в стране открыто свыше 400 заведений, которые функционируют в 125 городах. В 2018 году ресторан представил новую концепцию ресторанов Fresh Forward. Она направлена на улучшение покупательского опыта, повышение мобильности и доступности продукта. В рамках этой концепции были обновлены логотип, дизайн интерьера и меню. Также появились новые технологии, такие как цифровое меню и возможность заказа сэндвичей через мобильное приложение.

История ресторанов быстрого питания Subway - это история успеха и инноваций. Бренд стал одним из достаточно известных в сфере фаст-фуда в мире, благодаря своему стремлению к качеству, индивидуальному подходу и использованию передовых технологий.

Меню в Subway варьирует от местности к местности. В мусульманских государствах, к примеру, в меню не представлена свинина. Но главная еда и ее составляющие сохраняются такими же для всех заведений франшизы. Покупателям предоставляют на усмотрение немного разновидностей хлеба (обычно, 4—6), в том числе разные добавки для сэндвичей (говядина, курица, ветчина, рыба, сыр и некоторые разновидности только что приготовленных и маринованных овощей), и некоторые разновидности соусов.