Panera Bread - это сеть хлебопекарен-кафе и ресторанов фастфуда в США, в настоящее время имеющая более 2000 филиалов по всей территории Америки и Канады. Штаб-квартира компании находится в Сансет-Хиллз, штат Миссури, и она работает под наименованием St. Louis Bread Company в районе Большого Сент-Луиса с свыше чем 100 точками продаж. Бренд популярен своей инноваторской ИТ-системой, встроенной в производственные процессы. Эта система не только автоматизирует традиционные бизнес-процессы ресторана, а представляет собой уникальную ИТ-систему, разработанную специально для этого бизнеса, которая создает новые выигрышные моменты во взаимодействии с клиентами. Вместо того, чтобы использовать технологии исключительно для автоматизации существующих процессов, Panera Bread применяет ИТ для изобретения новой розничной модели.
При входе в заведение клиенты делают заказ на кассе, поскольку у Panera Bread отсутствуют официанты. На полках находится огромный выбор свежей выпечки, приготовленной на месте. Другие блюда делаются под заказ, включая сэндвичи, салаты, супы и пасту. Хотя позиции довольно обычные для заведения, они слишком сложны для типичного фаст-фуда. Меню выведено на плакаты над кассой, подсвеченные направленными фонарями. Оно обширное, поэтому на плакатах больше текста, чем картинок.
Panera Bread также уделяет достаточное внимание прозрачности производственного процесса. Хлебобулочные изделия делаются прямо на глазах у посетителей, что позволяет им наблюдать за процессом и быть уверенными в свежести продуктов. Кроме того, компания сделала свой производственный процесс более экологичным. Например, она перешла на использование экологически чистых источников энергии. В дополнение к традиционным приемам пищи в ресторане,
Бренд в том числе предлагает доставку и услуги общепита. С помощью инновационным технологиям клиенты могут легко размещать заказы онлайн или через мобильное приложение. Он также активно участвует в различных благотворительных мероприятиях и поддерживает местные сообщества, в которых она работает. Panera Bread является успешной сетью заведений благодаря сочетанию качественной еды, комфортной атмосферы и инновационному подходу к ИТ-технологиям. Торговая марка постоянно стремится улучшать свои услуги, внедряя новые технологии и развивая новые концепции.
