Marchesi 1824

Основанная в 1824 году семьей Маркези, эта легендарная кондитерская сразу же снискала себе славу своими исключительными шедеврами ручной работы, включая традиционный миланский рождественский пирог Панеттоне. В начале XX века под руководством Анджело Маркези кондитерская превратилась в изысканное кафе, где посетители могли не только насладиться превосходными сладостями, но и побаловать себя кофе, напитками и коктейлями в непринужденной атмосфере аперитива. Кессонные потолки и оригинальная мебель в стиле ар-деко, сохранившиеся до сих пор, создают незабываемую ауру, делая Marchesi 1824 одним из самых знаковых мест в Милане. Помимо исторической штаб-квартиры на Виа Санта-Мария-алла-Порта, волшебство Marchesi можно ощутить в других заведениях: на Виа Монте-Наполеоне, в Галерее Витторио Эмануэле II в Милане (Италия) и на Маунт-стрит в фешенебельном лондонском районе Мэйфэр (Великобритания).

К своему двухсотлетнему юбилею в 2024 году Pasticceria Marchesi создала уникальный маршрут, посвященный четырем основным ингредиентам, ставшими неотъемлемой частью ее истории: шоколаду, кофе, ванили и маррон-гласе. Эти четыре элемента не только символизируют вековую традицию Marchesi 1824, но и свидетельствуют об эволюции и мастерстве, которые сопутствовали кондитерской с момента ее основания и до наших дней. Маршрут "Четыре элемента Marchesi" 1. Шоколад: В этой части маршрута представлены знаковые шоколадные творения Marchesi, такие как изысканные трюфели, нежные ганаши и интенсивные горячие и холодные шоколадные напитки. Благодаря сотрудничеству с отмеченными наградами поставщиками какао, Marchesi гарантирует использование лучших сортов шоколада из различных регионов мира. 2. Кофе: С самого начала кофе был неотъемлемой частью опыта Marchesi. Маршрут предлагает гостям окунуться в мир первоклассного кофе, отобранного опытными бариста. От классического эспрессо до сложных кофейных напитков с молоком или без, каждый глоток заваренного на месте кофе уносит вас в путешествие по различным кофейным регионам.

3. Ваниль: Этот маршрут отдает должное сладкому аромату ванили, который придавал сладостям Marchesi изысканность на протяжении всей их истории. Участники могут узнать о происхождении ванили, ее различных сортах и о том, как искусные кондитеры используют ее, чтобы раскрыть полный потенциал десертов. 4. Маррон-гласе: Эти глазированные каштаны занимают особое место в истории Marchesi. Маршрут исследует традиции сбора, приготовления и использования маррон-гласе в различных сладостях, от Монблана до марципана. Празднование двухсотлетия Marchesi 1824 станет данью уважения как богатому наследию, так и постоянному стремлению к инновациям. Маршрут "Четыре элемента Marchesi" это приглашение в путешествие по вкусам и текстурам, которые на протяжении веков делали Marchesi любимым местом для любителей сладостей во всем мире.

Сегодня Marchesi 1824 - это не просто кондитерская, это центр кулинарного мастерства, где традиции и новаторство сплетаются в совершенную гармонию. Кондитерская продолжает оставаться верной своему призванию создавать исключительные изделия ручной работы, используя только самые лучшие ингредиенты и применяя проверенные временем методы. Празднование двухсотлетия бренда итальянской кондитерской станет не только поводом оглянуться на славную историю, но и возможностью заглянуть в будущее. Кондитерская продолжит развиваться, адаптируясь к меняющимся вкусам и тенденциям, при этом оставаясь верной своим принципам любви к ремеслу, кулинарным инновациям и созданию запоминающихся впечатлений.