KFC

KFC - это мировая американская сеть заведений фастфуда, в которой готовят блюда из курицы. Она распространена в более чем 140 странах, где работают более 23 тысяч ресторанов. Бренд был основана в 1939 году в городе Луисвилле, штат Кентукки, американским предпринимателем Харландом Сандерсом. Сандерс, который ранее работал шеф-поваром в различных ресторанах, разработал рецепт жареной курицы, который отличался от традиционных методов приготовления. Этот рецепт стал основой для бизнеса Сандерса, который в 1952 году начал продавать франшизы на открытие ресторанов, специализирующихся на жареной курице. В 1965 году торговая марка впервые вышла на международный рынок, открыв ресторан в Великобритании. В последующие годы KFC быстро развивалась за рубежом, открывая рестораны в Европе, Азии, Африке и Латинской Америке.

Сегодня бренд представляет собой вторую по размеру сеть ресторанов фастфуда в мире, уступая лишь McDonald's. Успех KFC обусловлен несколькими факторами, а именно, рецептом жареной курицы KFC, разработанным Харландом Сандерсом. Это стало визитной карточкой компании. Это блюдо отличается хрустящей корочкой и сочным мясом. В меню KFC также представлены различные блюда из курицы, а также другие блюда, такие как бургеры, сэндвичи, салаты, картофель фри и газированные напитки. Это позволяет удовлетворить потребности широкого круга потребителей. Франчайзинговая система позволяет компании быстро и с минимальными затратами расширять сеть ресторанов.

KFC пришла в Россию в 1995 году. Бренд активно развивал сеть в этой стране, открывая новые рестораны в различных регионах страны. В 2023 году компания Yum! Brands, владелец ресторанов KFC ушла с российского рынка. Теперь в РФ работают заведения под брендом Rostic's. 

Уникальный рецепт Сандерса "11 трав и специй" является популярной коммерческой тайной сферы мирового общепита. Рецепт не запатентован, поскольку патентное законодательство требует публичного раскрытия изобретения и обеспечивает охрану только на строго ограниченный срок, в то время как коммерческая тайна может оставаться интеллектуальной собственностью ее владельцев бессрочно.Копия рецепта, утвержденная Сандерсом, находится в шкафчике в штаб-квартире KFC в Луисвилле совместно с 11 булочками, содержащими травы и специи. Чтобы сберечь тайну рецепта, часть его готовится в Griffith Laboratories, а после отдается Маккормику, который кладет вторую часть.