East Side Mario's

East Side Mario's — сеть заведений из Канады с простой атмосферой, которая принадлежит материнской крупная организация Recipe Unlimited. Ресторан включает итальянско-американскую кухню и стремится воспроизвести исторический дух Канал-стрит и Малберри-стрит в Нижнем Манхэттене. Марка известна как «Вкус маленькой Италии» с его характерным логотипом, на котором изображена Статуя Свободы, держащая огромный томтат взамен факела, и запоминающимся звонком с фразой «Эй, Budda Boom, Budda Bing».

Заведение было создано в результате слияния нескольких сетей ресторанов и начинался как дочерняя компания Yesac Creative Foods (позже Prime Restaurants). В феврале 1980 года предприниматели Ник Перпик, Ральф Рой и Гэри Чепелтелли открыли первое заведение Casey's в Сэдбери, Онтарио. Удача Casey's привела к открытию следующего заведения в Эллиот-Лейк, Онтарио. Организация переместилась в Берлингтон, Онтарио, и познакомилась с четвертным компаньоном. Компания Casey's была разработан материнской компанией Yesac Creative Foods. В 1982 году в Уитби, Онтарио, был открыт первый ресторан Pat & Mario's, предлагающий пиццу и пасту на вынос. Предприятие оказалось успешным, и сеть Pat & Mario's распространилась по району Торонто, в том числе во Флориде (США).

Первое заведение East Side Mario's было спроектировано и создано в ТЦ Aventura в Майами, Флорида. Чтобы распространить сове дело по обе стороны территории, Йесаку нужно было привлечь капитал. В августе 1989 года совместные названия компаний Casey's, East Side Mario's и Pat & Mario's объединились с брендом Lime Rickey's из Торонто и образовали Prime Restaurant Holdings Incorporated. Рестораны Prime стали основной силой в современной ресторанной индустрии Канады, во многом благодаря этому приобретению.

К 1993 году Prime Restaurants расширила сеть East Side Mario's по всей территории Соединенных Штатов благодаря своему американскому представительству. Из-за высоких возможностей этой сети ресторанов американская дочерняя компания позже была приобретена подразделением PepsiCo Pizza Hut (в конечном итоге продана ESM Marie Callendar's в 1997 году), в то время как Prime Restaurants сохранила за собой особое право на товарные знаки Канады. По состоянию на февраль 2000 года Prime Restaurants восстановила глобальные права на товарный знак, принадлежащие East Side Mario's Restaurants Inc. 22 июля 2002 года материнская компания сделала первичное публичное предложение о создании Prime Restaurant Royalty Fund, что позволило бы государственным инвестициям поддерживать бренд.

По состоянию на 2010 год три топ-директора сохранили 18% акций Prime Restaurants, а остальные 82% принадлежали Fairfax Financial Holdings Limited. В октябре 2013 года Fairfax обменяла права собственности на бренд Prime Restaurants, продав его компании Cara Operations с гарантией и наличными. В свою очередь, Cara приобрела лучшие рестораны и взяла на себя их долги. Fairfax также вложил 100 миллионов долларов во вторичные заказы, потеряв при этом около 50 миллионов долларов.

East Side Mario's закрыла свое последнее заведение в США в Ливонии, штат Мичиган, в мае 2020 года. В меню в основном представлены блюда в итальянско-американском стиле с фокусом на пасту и популярные позиции, такие как пицца и блюда из курицы. Проект интерьера ресторанов выполнен в стиле итальянско-американских гастрономов Нью-Йорка середины 20 века. В 2008 году East Side Mario's обновила дизайн и меню своей франшизы. Новое меню было более заботящимся о здоровье. Заведение обещало не использовать ненатуральные трансжиры и делать упор на достаточно свежие ингредиенты. Их приобрели новый внешний вид, сочетая итальянский стиль Старого Света с достаточно новой атмосферой Маленькой Италии и Северной Америки. Логотип в том числе претерпел изменения: культовую фигуру Статуи Свободы подменил красный томат.

В некоторых туристических местах, а именно авиагаванях и сервисных офисах ONroute, сеть тоже руководит небольшим рестораном East Side Mario's Pronto! заведения, предлагающие уменьшенную версию меню ресторана быстрого питания. East Side Mario's получила признание за свой прошлый успех и с 2000 года постоянно входит в рейтинг 50 качественных управляемых корпоративных компаний Канады.
Свернуть