В начале нового тысячелетия, когда Москва жила в ритме клубных вечеринок и громких открытий, продюсер Тимур Ланской решил подарить столице новый формат отдыха. Человек, стоявший за проектами «Гагарин-Party», «Penthouse» и «Ангелы», почувствовал: городу нужен уголок, где восточная размеренность и мягкая музыка chill-out сольются с модной атмосферой и изысканной кухней. Так, в 2000 году в Жуковке на Рублёвке появилась первая «Чайхона 1».
С самого начала заведение оказалось явлением. Пространство, наполненное узбекскими орнаментами, коврами, светильниками и ароматом плова, стало для москвичей настоящим открытием. Люди приходили сюда не только поесть — сюда приходили отдыхать, чувствовать себя частью нового городского стиля, где Восток и современность сплелись воедино. К 2002 году «Чайхона 1» вышла за пределы Рублёвки и заняла место в центре Москвы. А вскоре бренд начал покорять и другие города России и СНГ. Сеть развивалась уверенно, собирая свою публику: тех, кто ценил не только вкус, но и атмосферу.
2010 год стал переломным. Быстрый рост сети ресторанов привёл к разделению бизнеса: Тимур Ланской сохранил четыре заведения под маркой «Рестораны Тимура Ланского», а братья Васильчуки — пять ресторанов, объединив их в «УК-Проджект». Так из одного бренда выросли два направления, каждое со своим акцентом и философией. У Ланского «Чайхона 1» получила узнаваемую эмблему — силуэт чайника с подписью «Made by Timur Lansky».
Несмотря на трудности и закрытие некоторых площадок, сеть продолжила расти. «Чайхона 1» Ланского достигла пятнадцати заведений, включая одну точку в Сочи, а проект Васильчуков насчитывал уже более двадцати пяти ресторанов. Сегодня «Чайхона 1» — это символ модного отдыха. Здесь царит мягкий свет, уют восточного интерьера и та самая атмосфера lounge, в которой время будто течёт медленнее. Это место, где встречаются предприниматели и друзья, где музыка и еда становятся частью единого сценария вечера.
Секрет успеха прост: вкусная кухня, созданная по традиционным рецептам, современный интерьер и тщательно выстроенная маркетинговая стратегия. Над брендом трудится команда дизайнеров, поваров, маркетологов, для которых «Чайхона 1» — не просто работа, а целый мир, воплощённый в пространстве кафе. Будущее бренда по-прежнему связано с ростом и экспансией: новые точки в России, выход на зарубежные рынки, свежие идеи, но неизменная философия — создавать пространство, где люди отдыхают душой и телом.
