В Южной Корее почти на каждом углу можно встретить семейные заведения с жареной курицей, но мечта Джиндука Се была больше — поделиться с миром тем вкусом, который согревал его душу. Он посвятил себя искусству жарки, выковывая хрустящую, словно бумага, корочку, под которой пряталось нежное и сочное мясо. Чтобы придать блюду неповторимую корейскую индивидуальность, Джиндук создал две глазури: соевую с чесноком и пряную, которые до сих пор производятся в Корее и путешествуют по всему миру, даря настоящий вкус родины каждому, кто берёт кусочек в руки.
Идея BonChon родилась в 2002 году в прибрежном Пусане — «BonChon», что в переводе значит «мой родной город». Здесь маленький ресторан с курицей стал началом большого гастрономического приключения. С каждым укусом BonChon позволял людям прикоснуться к аутентичной Корее, объединяя культуры за одним столом.
В 2006 году бренд сделал первый смелый шаг за границу, открыв магазин в Форт-Ли, Нью-Джерси. Здесь, под знаком фирменной глазури, BonChon начал своё восхождение к мировой славе. Неотразимые вкусы быстро привлекли внимание гурманов и прессы: CNN, New York Times и Esquire не смогли пройти мимо этого маленького корейского чуда. В 2007 году BonChon появился в Нью-Йорке и Вирджинии, а вскоре — в Массачусетсе и Калифорнии, растягивая свои крылья по Америке.
Штаб-квартира сети открыла двери к глобальному присутствию, позволяя людям в самых разных уголках мира открыть для себя корейско-американский фьюжн. В 2010 году на Филиппинах Скотт Тан представил BonChon местным гостям, и с тех пор захватывающий вкус бренда распространился по Индонезии, Сингапуру и множеству других стран. В 2012 году BonChon Chicken Philippines открыл свой первый региональный магазин в Давао, продолжая радовать любителей хрустящей курицы.
В 2019 году Business Insider назвал BonChon «эталоном жареной курицы», а рейтинг Fast Casual и Nation’s Restaurant News признал бренд одним из самых инновационных и перспективных. Сегодня BonChon — это более 370 точек по всему миру, от Вьетнама до Таиланда, где каждая порция курицы — это маленькое путешествие в сердце Кореи, где хруст, аромат и вкус становятся настоящей историей, которую хочется рассказывать снова и снова.
