7 Up (стилизовано под 7up за пределами Северной Америки) или Seven Up — американский бренд лимонно-лаймовой газировки без кофеина. Бренд и рецепт принадлежат Keurig Dr Pepper, хотя напиток распространяется на международном уровне компанией PepsiCo. 7 Up был создан Чарльзом Лейпером Григгом, который основал The Howdy Corporation в Сент-Луисе (США). Луи в 1920 году. Григг разработал формулу лимонно-лаймовой газировки в 1929 году. Продукт, первоначально называвшийся «Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda», был выпущен за две недели до краха Уолл-стрит в 1929 году. До 1948 года он содержал цитрат лития, препарат, стабилизирующий настроение. Это было одно из многих патентованных лекарств, популярных в конце 19 - начале 20 веков. Позже название было сокращено до «7 Up, литий-лимонная сода», а в 1936 году оно было сокращено до «7 Up».
Происхождение измененного названия неясно. Бритвич утверждает, что название происходит от семи основных ингредиентов напитка, в то время как другие утверждают, что это число было закодированной ссылкой на литий, содержащийся в оригинальном рецепте, атомная масса которого равна 7. Бритвич также сообщает, что это название было отсылкой к бутылкам 7 Up емкостью семь унций, когда Coca-Cola и большинство других безалкогольных напитков разливались в бутылки емкостью шесть унций.
Компания 7 Up находилась в частной собственности семей-основателей, пока в 1978 году не была продана компании Philip Morris, которая в 1986 году продала ее на две части: международное подразделение PepsiCo и американскую бизнес-группу, возглавляемую инвестиционной фирмой Hicks. В США 7 Up объединились с Dr Pepper в 1988 году; Cadbury Schweppes купила объединенную компанию в 1995 году. Dr Pepper Snapple отделилась от Cadbury Schweppes в 2008 году. В 2018 году она объединилась с Keurig Green Mountain и образовала Keurig Dr Pepper. 7 Up обычно подают холодным или со льдом. Также может использоваться в качестве миксера для газированных и лимонных коктейлей, включая 7 и 7 (7 Crown и 7 Up от Seagram), а также CC и Seven (Canadian Club Whiskey и 7 Up). 7 Up также используется в алкогольных и безалкогольных пуншах.
7 Up - это газированный напиток, который появился в 1929 году. За все время своего существования он неоднократно менял свою формулировку. В 2006 году американская версия продукта была изменена, чтобы позиционировать его как "100% натуральный". Для достижения этой цели был исключен хелатирующий агент динатриево-кальциевый ЭДТА, а также был заменен цитрат натрия на цитрат калия, чтобы снизить содержание натрия в напитке. Однако стоит отметить, что эта переформулировка не включает фруктовый сок, а в США напиток подслащается кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы (HFC).
Производственный процесс, используемый для создания 7 Up, вызвал некоторые вопросы со стороны организаций общественного здравоохранения и защитников прав потребителей относительно "естественности" этого продукта. В 2007 году Центр науки в общественных интересах даже угрожал подать в суд на 7 Up. В результате компания объявила, что прекращает продавать напиток как "100% натуральный". Вместо этого его теперь рекламируют как напиток с "100% натуральными ароматизаторами". Стоит отметить, что это противоречие относится только к США, а в других странах, таких как Соединенное Королевство, ГФУ обычно не используется в пищевых продуктах, включая 7 Up.
В 2011 году компания 7 Up начала тестовый маркетинг новой формулы под названием 7 Up Retro, в которой вместо ГФУ используется настоящий сахар. На этикетках контейнеров с напитком появилась надпись "Сделано с настоящим сахаром", чтобы подчеркнуть эту новую особенность. Такой ход был предпринят, вероятно, чтобы удовлетворить потребности и предпочтения потребителей, которые предпочитают натуральные ингредиенты и избегают использования ГФУ. Таким образом, 7 Up продолжает эволюционировать, адаптируясь к изменяющимся требованиям рынка и потребностям потребителей. Вопросы о "естественности" продукта и выборе ингредиентов остаются актуальными, и производители напитка продолжают искать оптимальные решения, чтобы удовлетворить ожидания своей аудитории.
