7 Up (или Seven Up за пределами Северной Америки) — знаменитый американский лимонно-лаймовый безкофеиновый газированный напиток, который сегодня принадлежит компании Keurig Dr Pepper, а на международном рынке распространяется PepsiCo. История этого напитка начинается с Чарльза Лейпера Григга, основателя The Howdy Corporation в Сент-Луисе. В 1929 году Григг разработал формулу лимонно-лаймовой газировки, которая первоначально носила название «Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda» и содержала цитрат лития — популярное в те годы средство для стабилизации настроения.
Продукт был выпущен всего за две недели до краха Уолл-стрит 1929 года. Впоследствии название напитка было сокращено до «7 Up, литий-лимонная сода», а в 1936 году — до привычного нам «7 Up». Происхождение цифры «7» в названии до сих пор окутано тайной: одни считают, что она символизировала семь ингредиентов напитка, другие — что это ссылка на атомную массу лития, а третьи — что это отсылка к бутылкам объемом семь унций, когда большинство конкурентов использовали бутылки по шесть унций.
Бренд 7 Up оставался в частной собственности до 1978 года, когда была продана Philip Morris. В 1986 году бренд разделился: международное подразделение перешло к PepsiCo, а американский бизнес возглавила инвестиционная фирма Hicks. В 1988 году 7 Up в США объединился с Dr Pepper, а в 1995 году объединённое предприятие было приобретено Cadbury Schweppes. После отделения Dr Pepper Snapple в 2008 году и слияния с Keurig Green Mountain в 2018 году напиток вошёл в портфель Keurig Dr Pepper.
За годы своего существования 7 Up не раз менял состав. В 2006 году американская версия напитка была переработана с целью позиционирования как «100% натуральный»: из неё исключили хелатирующий агент динатриево-кальциевый ЭДТА, а цитрат натрия заменили на цитрат калия. Однако фруктовый сок в напитке так и не появился, а подслащивание в США осуществляется кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы (HFC). В 2007 году из-за критики со стороны организаций общественного здравоохранения производитель отказался от формулировки «100% натуральный», оставив рекламировать напиток как «100% натуральные ароматизаторы».
В 2011 году бренд протестировал новую формулу под названием 7 Up Retro, где вместо ГФУ используется настоящий сахар. На этикетках появилась надпись «Сделано с настоящим сахаром», что позволило подчеркнуть естественность напитка и удовлетворить предпочтения потребителей, стремящихся к натуральным ингредиентам. Сегодня 7 Up остаётся популярным освежающим напитком, подаваемым холодным или со льдом, а также используемым в миксах для коктейлей и безалкогольных пуншей. За почти столетнюю историю бренд доказал свою способность адаптироваться к изменениям рынка и вкусов потребителей, сохраняя свою уникальную цитрусовую свежесть.
