Petit Beurre

Бренд Petit Beurre, также известный как Véritable Petit Beurre (VPB), представляет собой знаменитое песочное печенье, которое было создано в Нанте, Франция, в 1886 году. Этот продукт был разработан Луи Лефевром-Ютилем и с тех пор стал символом французского кондитерского искусства. Вдохновением для Petit Beurre послужили некоторые английские печенья того времени, что подчеркивает международное влияние на кулинарные традиции.

На сегодняшний день печенье Petit Beurre, производимое компанией Lefèvre-Utile, является одним из самых коммерчески успешных видов печенья не только во Франции, но и за её пределами. Стоит отметить, что название Petit Beurre не является исключительной собственностью компании LU, и существует множество аналогов, производимых другими кондитерами. В англоязычных странах это печенье часто называют французским Petit Beurre, в то время как в Турции его называют "Петибор" или "Петибор", а в Греции "Пти-бер". В Израиле, где соблюдение кашрута имеет большое значение, популярна версия без молока, что позволяет ей соответствовать строгим требованиям диетических норм. Размеры печенья Petit Beurre составляют 65 мм в длину, 54 мм в ширину и 6,5 мм в толщину, а вес одного печенья 8,33 грамма.

Его характерная гладкая поверхность украшена двадцатью четырьмя углублениями, расположенными в четыре ряда по шесть столбцов, а также надписью «LU PETIT-BEURRE NANTES», выполненной в три строки. Эта надпись вызывает ностальгические воспоминания о книгах, которые читала бабушка одного из создателей печенья, что добавляет продукту особую эмоциональную ценность. Перед выпеканием печенье смачивают молоком, что придаёт ему «домашний» вид и улучшает его текстуру. Уникальная форма печенья включает четыре угла в форме ушей, а также четырнадцать зубцов по длине и десять по ширине, что в сумме составляет пятьдесят два зубца. Это делает Petit Beurre не только вкусным, но и эстетически привлекательным продуктом.

Производственные мощности компании LU расположены в Ла-Э-Фуасье, примерно в двадцати километрах к югу от Нанта. На этом заводе ежегодно производится более 9000 тонн Petit Beurre, что эквивалентно около 1 миллиарда печений, упакованных в 41 миллион пачек. Такой масштаб производства подчеркивает популярность и востребованность этого продукта на рынке. Интересно, что Petit Beurre стал не только любимым лакомством во Франции, но и важным элементом культурной идентичности. Его часто используют в качестве закуски, а также в кулинарии для приготовления десертов, таких как чизкейки и муссы. Кроме того, Petit Beurre можно встретить в различных кулинарных традициях по всему миру, где его адаптируют под местные вкусы и предпочтения.

Бренд Petit Beurre является настоящей кулинарной и культурной иконой, которая на протяжении более ста лет радует людей своим вкусом и текстурой. Этот продукт стал символом качества и традиций французского кондитерского мастерства, и его популярность продолжает расти, привлекая новые поколения любителей сладкого.