Barry Callebaut

История Cacao Barry это захватывающая сага о шоколаде, уходящая корнями в XIX век. Чарльз Барри, англичанин, очарованный Африкой и ее сокровищами, заложил фундамент этой империи еще в 1842 году, основав предприятие в Ардрикуре (Франция). Однако, путь от первоначального предприятия до всемирно известного бренда был долгим и тернистым, наполненным смелыми решениями, стратегическими приобретениями и новаторскими разработками.

В самом начале, путешествия Барри по Африке не были сосредоточены непосредственно на производстве шоколада. Его страсть к исследованию и открытию новых земель привела его к знакомству с разнообразными культурами и, что особенно важно, с какао-бобами, удивительными плодами, скрывающими в себе потенциал создания божественного лакомства. Изначально, бренд не сразу сосредоточился на производстве шоколада, скорее, на торговле и обработке какао-бобов.

Только к 1911 году началось собственно производство шоколада, и начался долгий путь к совершенству. Деликатесный шоколад, ставший визитной карточкой Cacao Barry, появился лишь в 1952 году, свидетельствуя о высоких стандартах качества, которые компания установила для себя с самого начала. Это было время кропотливой работы с источниками сырья, экспериментов с рецептурами и неустанного поиска идеального вкуса. Здесь важна не только технология производства, но и выбор какао-бобов. Барри тщательно выбирал лучшие сорта, исследуя их происхождение и особенности выращивания, устанавливая тесные связи с фермерами в разных странах мира.

Ключевой поворотный момент наступил в 1992 году, когда Société Centrale d’Investissement (SCI) взяла Cacao Barry под свое крыло. Это не было простое приобретение SCI привнесла новый стратегический подход к управлению, что значительно расширило возможности компании. Стратегическое партнерство с Compagnie Nationale Portefeuille (CNP), инвестиционным фондом Альбера Фрера, обеспечило доступ к существенным финансовым ресурсам и экспертизе, необходимым для масштабирования бизнеса и выхода на новые рынки. В частности, усилия SCI привели к существенному росту присутствия Cacao Barry на британском рынке, включая открытие нового завода в Великобритании, что стало стратегическим шагом для укрепления позиций на европейском рынке.

В 1994 году, за два года до слияния с Barry Callebaut, был запущен бренд Pure Origine, подчеркивающий происхождение какао-бобов и их уникальный вкус. Это подчеркнуло стремление компании не только к производству высококачественного шоколада, но и к прозрачности и этичности в своей деятельности. Следующие несколько лет ознаменовались серией стратегических приобретений, расширивших влияние Cacao Barry по всему миру.

Покупка американской компании Van Leer Chocolate в 1999 году и швейцарской Carma-Pfister AG в том же году позволила Cacao Barry значительно расширить свою ассортиментную линейку и географию присутствия. Приобретение бразильской Chadler Industrial de Bahia в 2000 году открыло для компании двери на латиноамериканский рынок, обогатив ее доступ к уникальным сортам какао-бобов и расширив возможности для инноваций. Кульминацией многолетней работы стала разработка и запуск в 2017 году революционного сорта шоколада Ruby. Это не просто новый продукт, а настоящая сенсация в мире шоколада. Его уникальный красновато-розовый цвет не результат искусственных красителей или химической обработки, а естественный оттенок особых какао-бобов, выращенных в специфических климатических условиях Эквадора, Бразилии и Кот-д’Ивуара.

Barry Callebaut не просто использует эти бобы, она инвестирует в исследования и разработки, направленные на понимание влияния различных факторов, таких как почва, климат, методы выращивания и обработки, на вкусовые и цветовые характеристики конечного продукта. Это подчеркивает ориентацию компании на долгосрочное устойчивое развитие и сотрудничество с фермерами. Более того, шоколадный бренд активно инвестирует в повышение качества выращивания какао-бобов, поддерживая программы по социальной и экологической ответственности, что отражает современный подход к производству продуктов питания. Свернуть