В самом сердце Дублина, у ворот St. James Gate, начинается история, которая растянулась на века. 31 декабря 1759 года Артур Гиннесс, человек упорный и дерзкий, подписал договор аренды пивоварни на девять тысяч лет. Девять тысяч! Этот жест был не просто прагматическим шагом — он был вызовом судьбе. Артур не собирался отступать. Когда городские власти пытались ограничить подачу воды, он, говорят, выхватил кирку у рабочих и, не стесняясь в выражениях, отстоял своё право варить пиво. Так родилась легенда, а вместе с ней — тысячи кружек, миллионы рабочих рук и неисчислимые воспоминания, связанные с вкусом густого стаута.
Гиннесс был не только пивоваром, но и филантропом. Его потомки реставрировали собор Святого Патрика, превратили закрытый парк Сент-Стивенс-Грин в зелёный оазис для всех горожан, построили дома, ясли, магазины и центры помощи бедным. Каждое поколение семьи оставляло после себя не только бочки с пивом, но и добрые следы в жизни Дублина.
Особая глава истории — арфа. Она стала символом бренда ещё в XIX веке, задолго до того, как Ирландское свободное государство выбрало её своим гербом. Именно поэтому сегодня арфа Guinness и арфа Ирландии «смотрят» в разные стороны: чтобы не спутать одно с другим. Этот символ, меняясь и упрощаясь с десятилетиями, до сих пор напоминает о связи бренда с культурой страны. Но Guinness давно вышел за пределы Ирландии. В 1827 году первая партия стаута достигла Африки, а в 1962 году в Нигерии открылась пивоварня Guinness — первая за пределами Британии и Ирландии. Африка приняла «чёрную жидкость» как свою: здесь появились особые сорта, такие как Guinness Foreign Extra Stout и мягкий Guinness Smooth, созданные для местных вкусов.
Бренд, однако, смотрит и в будущее: поддерживает фермеров, внедряет регенеративное земледелие, ищет способы уменьшить влияние производства на природу. С тех пор как в 1959 году математик Майкл Эш придумал систему закачки азота, придавшую пиву бархатную мягкость, Guinness продолжает эксперименты, оставаясь при этом верным своим корням. Сегодня стаут варят уже не в деревянных бочках, а в современных кегах, а с 2018 года он официально подходит для веганов и вегетарианцев.
