История Витебского пивоваренного завода — это живой роман о стойкости, мастерстве и неугасимом стремлении к созиданию, вплетённый в ткань судьбы города и страны. На берегу Западной Двины в 1875 году на 3-й Верхне-Набережной улице (ныне улица Ильинского) купец Гозиас Рубинович Левинсон заложил первую каменную страницу этой истории, открыв завод под звучным названием «Бавария». Тогда производство было скромным: всего около тридцати человек создавали ароматное пиво, но уже в начале XX века стало ясно, что «Бавария» — лишь пробуждение грандиозной мечты.
В 1906 году модернизация принесла заводу новые горизонты. Производственные мощности увеличились, технологии обновились, и в 1913 году на свет появилось акционерное общество «Левенброй», названное в честь мюнхенского аналога «Löwenbräu». С капиталом в 300 тысяч рублей и производительностью 330 тысяч ведер в год, что равнялось почти четырём миллионам литров, завод уверенно занимал свою нишу на рынке, радуя жителей города качественным пивом. Но внезапно пришла Первая мировая война, и привычное производство уступило место хлебопекарне и сахаросушильне.
После революции предприятие на время превратилось в фабрику шипучих вод, демонстрируя невероятную гибкость и способность адаптироваться к бурным реалиям эпохи. Национализация 1920 года превратила завод в 1-й Государственный завод по переработке пищевых продуктов Главного управления чайной, кофейной и цикорной промышленности (Чаеуправление) ВСНХ РСФСР, а пивоваренное дело, несмотря на все сложности, не было забыто. В 1921 году пивоварение вновь ожило, а вместе с ним появился цех по производству суррогата кофе, отражая экономические реалии и дефицит натурального продукта. Уже в 1924 году завод стал Государственным пивоваренным заводом им. А. Бебеля, а через полтора года — 2-м Государственным пивоваренным заводом им. А. Бебеля. Несмотря на бесчисленные переименования и административные реформы, предприятие процветало и становилось образцом качества.
Витебский завод не оставался лишь промышленной площадкой — он стал частью культурной жизни города. В 1927 году Владимир Маяковский, прогуливаясь по улицам Витебска, заметил яркую вывеску с кружками пива и изображением раков, символизирующую завод. Можно представить, как этот образ, пропитанный духом ремесла и городской жизни, вдохновил поэта на творчество, оставив след в истории литературы. Сегодня Витебский пивоваренный завод сохраняет традиции и разнообразие вкусов, предлагая современные сорта: Николаевское (Светлое, Пилзнер, Крепкое, Тёмное), Urstein (Export, По Кёльнски, Premium, Dunkles, Bier), Двинский Бровар (Лёгкое, Губернское, Тёмное Золото). Завод также выпускает уникальный слабоалкогольный напиток сбитень с разнообразными вкусами: Прянишный, Коврижный, Чернослив, Клюквенный.
