Antarctica Paulista была основана в 1885 году как свиной бойня, принадлежавшая Хоакиму Саллесу и его партнерам в Сан-Паулу. Они владели фабрикой по производству льда, способной производить до 50 тонн ежедневно. В 1888 году Луи Бюхер, немецкий пивовар, проявил интерес к этой компании и объединился с ними для создания первой пивоварни в Бразилии, использующей технологию низкого брожения. Её производственная мощность составляла 6000 литров в день.
Важно упомянуть, что в 1889 году Бразилия перешла от колониального режима к республике, что способствовало началу индустриализации страны. В этот период был принят декрет 164, который регулировал и предоставлял новые свободы корпорациям. Antarctica начала свою деятельность без четкого определения своего профиля, занимаясь производством пива и безалкогольных напитков, а также производством сала, ветчины и льда, а также содержанием холодильных камер для хранения продуктов питания.
Среди акционеров компании были натурализованные бразильцы немецкого происхождения Жоао Карлос Антонио Зерренер и датчанин Адам Дитрик фон Бюлов, которые также были владельцами компании Zerrener, Blow y Cia, специализировавшейся в брокерской деятельности и экспорте кофе. Они помогли модернизировать производство пива и финансировать развитие бренда пива. Под руководством Зерренера, Бюлова и Сиа компания реорганизовалась и сосредоточилась на производстве пива и безалкогольных напитков. Её рост был впечатляющим, и в 1904 году она приобрела долю в пивоварне Bavaria Brewery в Мооке, ранее принадлежавшую Генри Ступаку. Это место впоследствии стало штаб-квартирой Антарктической группы в 1920 году.
Компания продолжала расширяться и открыла свой первый филиал в Рибейран-Прету 15 августа 1911 года. С 1930 года Антарктида и Брама начали устранять практически всех конкурентов, став лидерами в производстве пива в Бразилии. В 1935 году на этикетке Антарктиды появились знаменитые пингвины, ставшие символом компании. Таким образом, Антарктида прошла долгий путь с начала своей деятельности как свиной бойни до становления одной из ведущих пивоварен в Бразилии. Её успеху способствовали технологические инновации, финансовая поддержка и стратегическое развитие, что позволило ей занять прочное место на рынке пива и безалкогольных напитков.
