Torys

Torys - это японский купажированный виски, история которого началась в 1946 году. Сегодня бренд является частью крупнейшего японского производителя алкогольных напитков, компании Suntory Beverage Food, известной также своими брендами как Hakushu и Yamazaki. В отличие от многих других виски, Torys не привязан к конкретной винокурне, а представляет собой бленд спиртов, созданный опытными купажистами Suntory. Это означает, что в его состав входят спирты, выдержанные в бочках разной вместимости и изготовленных из разных сортов древесины (чаще всего американский белый дуб, но могут использоваться и другие), с различных винокурен, принадлежащих Suntory. Это позволяет создавать стабильный вкус и аромат, характерный для всей линейки Торі, независимо от колебаний качества спиртов с отдельных винокурен в разные годы.

Сам процесс купажирования это настоящее искусство, требующее многолетнего опыта и тонкого чувства вкуса. Мастера-купажисты Suntory тщательно отбирают спирты, ориентируясь на их ароматный профиль, характер выдержки (от лёгких и фруктовых до более глубоких, древесных нот) и их взаимодействие друг с другом. Целью является создание сбалансированного напитка, сглаженного и гармоничного вкуса, характерного для Torys. Этот виски действительно легкий и питкий, как отмечалось в исходном описании, благодаря использованию как солодового, так и зернового спирта в его составе. Пропорции солода и зерна варьируются в зависимости от конкретного купажа, что позволяет создавать различные вариации вкуса внутри одной линейки.

Классический Torys является примером традиционного японского виски, в котором сочетаются особенности как шотландской, так и японской школ производства. Он демонстрирует лёгкость и мягкость, часто с нотами цитрусовых, мёда, специй и лёгкого дымка (в зависимости от применяемых спиртов). Некоторые купажи виски могут содержать спирты с более выраженной торфяной дымностью, что, однако, не является типичным для его основной линии. Выдержка Torys, используемого в купаже, также влияет на его окончательный вкус и аромат. В целом, японский виски позиционируется как доступный и качественный, отличный вариант для знакомства с этой категорией напитков или же для непринужденного употребления в любое время. Технология производства и точный состав Torys хранятся в секрете, что добавляет ему ореола таинственности и привлекательности.