Luzhou Laojiao

Винокурня Luzhou Laojiao, основанная в 1573 году во времена династии Мин, является не только самой старой винокурней baijiu в мире, но и непрерывно действующей. В 2006 году она была внесена в первый "Список национального нематериального культурного наследия" Китая, удостоверив свою исключительную культурную значимость. Винокурня производит высококлассный байцзю под названием Guojiao 1573 ("Национальный погреб 1573"), название которого является данью году основания бренда.

Guojiao 1573 был любимым напитком влиятельного китайского лидера Дэн Сяопина. Международное присутствие и признание Luzhou Laojiao начала выходить на международный рынок в 2012 году, первоначально сосредоточившись на Азиатско-Тихоокеанском регионе. В 2016-17 годах бренд расширил свою деятельность на Африку. Ее стоимость в 2018 году оценивалась почти в CN100 миллиардов долларов (15,75 миллиарда долларов США). В 2019 году Luzhou Laojiao стал ассоциированным спонсором Открытого чемпионата Австралии по теннису на пять лет, став крупнейшим китайским спонсором в истории турнира. Корт 2 на стадионе Мельбурн Парк получил название "Арена 1573" в честь бренда Luzhou Laojiao Guojiao 1573, начиная с Открытого чемпионата Австралии 2019 года.

Luzhou Laojiao Luzhou Laojiao производит сложный, премиальный байцзю класса "сильный аромат" (nngxing). Этот прозрачный, сильно алкогольный (более 50% алкоголя) напиток отличается резким ароматом ферментированных персиков. Байцзю Luzhou Laojiao проходит ферментацию в старых погребах (бродильных ямах), стены которых покрыты уникальным глиняным составом. Этот состав придает спирту его характерный аромат и вкус. Идеальные условия для ферментации Регион Лучжоу отличается умеренным климатом с экстремальными температурами от -1 до + 40 ° C (от 30 до 105 ° F) и годовым количеством осадков от 750 до 1615 мм. Этот климат оптимален для выращивания мягких местных зерновых культур и для развития необходимых микробных групп, участвующих в процессе ферментации. Роль воды реки Янцзы Для производства байцзю Luzhou Laojiao используется вода из реки Янцзы, которая является самой длинной рекой в Евразии. Вода Янцзы, богатая минералами и органическими соединениями, вносит свой вклад в уникальный вкус и аромат байцзю.

На протяжении своей долгой истории Luzhou Laojiao постоянно совершенствовала свои методы производства, используя современные технологии для поддержания качества продукции. Бренд также активно занимается исследованиями и разработками, вводя новые сорта байцзю, чтобы удовлетворить изменчивые вкусы потребителей. Luzhou Laojiao играет важную роль в китайской культуре как один из самых известных и почитаемых брендов байцзю. Baijiu является неотъемлемой частью китайских праздников и застолий, а Luzhou Laojiao стал символом традиций и мастерства Китая.