EIJimador

История текилы El Jimador неразрывно связана с традиционным мексиканским земледелием и древними ритуалами, окружающими производство этого национального напитка. С самого начала, с 1994 года, эта текила создается полностью вручную, используя только чистый сок голубой агавы, без добавления сахара или других подсластителей. Опытные химадоры (сборщики агавы) тщательно отбирают зрелые растения, которые выращивают в плодородных красных вулканических почвах региона Лос-Альтос-де-Халиско, который считается родиной текилы.

Сочные сердцевины агавы, называемые пиньями, обжариваются в традиционных каменных печах, а затем измельчаются для извлечения богатого сладкого сока. После естественной ферментации с использованием диких дрожжей полученную жидкость дважды дистиллируют в медных котлах. Этот процесс, не торопясь, контролируется опытными мастерами-дистилляторами, чтобы сохранить тонкий и сложный аромат агавы.

Сегодня текила El Jimador занимает 12% на рынке Мексики, соперничая по известности с более популярными брендами. Ее также широко поставляют в свыше чем 136 стран по всему миру. За два десятилетия своего существования текила El Jimador заслужила множество наград на элитных мировых конкурсах, включая International Wine Spirit Competition (2010 и 2012 гг.) и Los Angeles Wine Spirits Competition (2013 г.). В ассортименте El Jimador представлены три варианта текилы, каждый из которых отличается своим уникальным характером: 1. El Jimador Blanco бесцветная текила с интенсивным ароматом агавы. Ее свежий, пикантный вкус подчеркивается тонкими сладкими нотами цитрусовых. 2. El Jimador Reposado светло-золотистая текила, выдержанная в течение двух месяцев в бочках из американского дуба. Ее аромат раскрывается нотами печеной агавы, ванили и миндаля. Вкус напитка мягкий и маслянистый, с ванильно-карамельной сладостью и теплым послевкусием с оттенком дымка. 3. El Jimador Añejo выдержанная в течение года в бочках из-под бурбона текила приобретает темно-янтарный оттенок. Ее сложный вкус раскрывается понемногу, сочетая сладкие тона агавы, ванили и корицы с немного терпкой дубовой горчинкой.

El Jimador придерживается строгих стандартов экологической устойчивости на всех этапах производства. Использование традиционных методов сбора и переработки агавы помогает сохранить биоразнообразие и местные экосистемы. Бренд также придерживается ответственного потребления воды и внедряет технологии, снижающие выбросы углерода. В дополнение к своим основным продуктам, El Jimador также предлагает ряд специальных изданий и сезонных сортов, созданных для удовлетворения меняющихся вкусов и потребностей любителей текилы. Например, El Jimador Añejo Gran Reserva это сверхвыдержанная текила с исключительной сложностью и утонченностью. В целом, текила El Jimador это подлинное воплощение мексиканского духа и традиций. Ее вручную изготовленный процесс производства, приверженность к качеству и экологической устойчивости делают ее идеальным выбором для тех, кто ценит аутентичность и изысканный вкус.