История наименования аперитива остается загадкой. Одна из теорий предполагает, что "Aperol" происходит от итальянского "aperitivo", что переводится как "аперитив". Скорее всего изобретатели напитка хотели создать игру слов. В 2003 году торговая марка напитка перешла во владение крупного алкогольного концерна Campari Group. Несмотря на то, что ликер существует уже более столетия, он все еще актуален. Наряду с традиционным содержанием алкоголя 11%, в Германии некоторое время был доступен Aperol крепостью 15%. Это было связано с немецкими нормами, требовавшими разливать напитки с меньшим содержанием алкоголя в многоразовую тару. Однако с 2021 года в этой же европейской стране начал продаваться с присутсвием алкоголя 11%.
Aperol представляет собой биттер ярко-оранжевого цвета с насыщенным ароматом. Его уникальный вкус обусловлен сложной смесью трав, включая горький апельсин, хину, ревень и горечавку. Сбалансированное сочетание сладости и горечи делает Апероль идеальным аперитивом, стимулирующим пищеварение. Помимо классического коктейля Spritz, Апероль используется в различных других напитках.
Важно отметить, что в соответствии с европейскими нормами в Aperol не должны входить определенные ингредиенты, которые могут быть аллергенами, такие как миндаль и соя. Использование в кулинарии Помимо коктейлей, напиток также используется в кулинарии. Его можно добавлять в маринады для мяса, рыбы и овощей, а также в десерты, такие как тирамису и мороженое.
