В виноградной долине Сент-Эмильон, где щебень тихо шепчет под ногами, а полуденное солнце окутывает лозы мягкой золотой дымкой, в 1832 году случилось событие, что навсегда изменило карту бордоского виноделия. Шато Фижак, имение, уже полное достоинства и истории, передало 15 гектаров земли господину Жану-Жаку Лауссак-Фурко. Эта земля была особенной: три терруара сплелись в единую симфонию, каждый со своим характером. Фижак дарил гравийную мощь и благородство, Помроль — бархатную округлость и страсть, Сент-Эмильон — тонкость, изящество и вековую традицию. Так родился Château Cheval Blanc — «Белый Конь», имя, словно выкованное из легенды, ставшее символом совершенства.
Уже в XIX веке Шато заявило о себе как о вине исключительного класса. Медали Лондонской выставки 1862 года и Парижской 1867 до сих пор сияют на этикетке, напоминая о начале великого пути. Но истинная слава Cheval Blanc раскрывается не в наградах, а в чувствах тех, кто вкушает это вино: в каждом бокале звучит дыхание земли, память времени и страсть винодела.
На протяжении более полутора столетий Шато оставалось в руках семьи Лауссак-Фурко, поколения за поколением оберегавших это сокровище. В 1998 году новый виток истории принес Бернар Арно, глава империи LVMH, человек, имя которого стало синонимом роскоши и визионерства. К нему присоединился бельгийский предприниматель Альбер Фрер, а винодельческие процессы возглавил Пьер Луртон, мастер, превращавший каждую ягоду в поэму. Луртон, ранее руководивший легендарным Château d’Yquem, привнёс в Cheval Blanc ту же утонченную строгость и внимательность к деталям.
С 2009 года, когда LVMH выкупила долю Арно, Cheval Blanc окончательно утвердился как часть культурного пантеона Бордо. Но сердце Шато по-прежнему бьётся в ритме природы, в гармонии с землёй и светом.
Что делает виноградник Cheval Blanc уникальным? Это не просто география — это алхимия почв. На 41 гектаре, из которых 37 засажены лозами, встречаются:
- Померольская глина — плотность, насыщенность и структура;
- Гравий Сент-Эмильона — воздух, дренаж, энергия;
- Песчано-гравийная подушка Фижак — благородство, устойчивость и гармония.
57% Каберне Фран, 40% Мерло, немного Мальбека и Каберне Совиньона — это результат десятилетий наблюдений, любви к земле и доверия к природе. Здесь не диктуют лозам, здесь с ними говорят. Каждый год, словно редкая музыкальная партитура, рождается около 6000 бутылок Grand vin, основного вина Cheval Blanc, и около 2500 бутылок Le Petit Cheval, второго вина. Это не просто напитки: это портреты года, зафиксированные в аромате, теле и послевкусии. Их невозможно повторить дважды, ведь каждый урожай — результат солнца, дождя, терпения и гения виноделов.
