История Bodega Catena Zapata начинается в Италии XIX века и продолжается на известняковых почвах Мендосы, с неожиданными поворотами в залитой солнцем долине Напа и на королевских виноградниках Бордо. Здесь прошлое встречается с будущим, а драгоценный терруар Мендосы становится источником вдохновения для вин мирового класса. Николас Катена Сапата — тихий революционер семейной династии Катена. Он проложил путь к новым рубежам виноделия, опираясь на знания, полученные как на земле, так и в академической среде, бросив вызов традициям и общепринятому мнению.
Его дед, Никола Катена, отплыл из Италии в Аргентину в 1898 году в поисках новой жизни. Неутомимый оптимист, каждое утро он праздновал новый день кусочком почти сырого стейка. В Мендосе, среди чистого воздуха и холмов, он нашёл землю, где в 1902 году посадил первый виноградник Мальбек, считая, что этот сорт раскроет свой потенциал в аргентинских Андах. Сын Николы, Доминго Катена, унаследовал мечту отца, расширил семейную винодельню и превратил её в одного из крупнейших владельцев виноградников Мендосы. Несмотря на экономические кризисы 1960-х годов, Доминго продолжал верить в потенциал Мальбека. Молодой Николас Катена Сапата, защитивший докторскую диссертацию по экономике, предложил отцу оставить урожай в один из трудных лет, чтобы избежать убытков. Этот опыт оставил у Николаса сильное чувство ответственности и понимание рисков виноделия.
В начале 1980-х Николас провёл творческий отпуск в Калифорнии, изучая винодельческие практики долины Напа. Этот опыт вдохновил его вернуться в Мендосу с новой идеей: применять методы Нового Света для улучшения аргентинских вин. Он продал производство столовых вин и сосредоточился на изысканных винах Bodegas Esmeralda, став первым экспортёром аргентинского премиум-класса. Николас открыл, что высокогорные долины Мендосы дают уникальные вкусовые профили. Скудные почвы у подножия Анд, когда-то считавшиеся непригодными, на самом деле идеально подходили для виноделия. Виноград здесь растёт медленно, урожайность низкая, но вина получают элегантные таннины и баланс.
Создание Catena Malbec в 1994 году стало результатом пятилетней работы на винограднике Анхелика. В 1997 году феноменальный урожай Каберне Совиньон вдохновил Николаса на создание ещё одного топового кюве — Nicolás Catena Zapata, названного в честь его дочери Лауры. Купаж из 95% Каберне Совиньон и 5% Мальбека был сравнен с лучшими винами мира и признан на дегустациях США и Европы. Чтобы найти идеальные участки, Николас расширил виноградники на высокогорный Гуальтальяри-Альто, создав виноградник Адрианна на высоте 1500 метров. Этот проект подтвердил, что Мендоса подходит для премиум-вин, а Мальбек смог раскрыться на новом терруаре, став известным во всем мире. Наконец, Николас создал уникальные сорта аргентинского Мальбека. Французские черенки оказались непригодными, поэтому он отобрал 5 лучших растений среди 135 черенков на винограднике Ла-Пирамида, которые теперь являются основой для вин с типичной элегантностью, насыщенным вкусом и характером Мальбека семейства Катена.
