В конце 1990-х годов, когда Москва только училась жить в новой реальности и вкусы горожан стремительно менялись, предприниматель Андрей Деллос задумал проект, который мог показаться почти дерзким. Создатель утончённого «Кафе Пушкинъ», ресторанов «ЦДЛ» и «Бочка» решил открыть сеть кафе с русской кухней, где каждый мог бы поесть вкусно, недорого и в уютной обстановке. Тогда столица делилась на два гастрономических полюса: рестораны высокой кухни с ценами «для избранных» и столовые, рассчитанные на тех, кто экономил каждую копейку. Деллос же захотел построить мост между этими мирами. Он привлёк лучших поваров и дизайнеров, и в 2000 году на улице Фрунзенской открылось первое кафе с простым и запоминающимся названием — «Му-му».
Заведение сразу же покорило москвичей. Бело-чёрный интерьер с коровьими мотивами, аромат домашних супов и свежей выпечки, улыбчивый персонал и цены, доступные для семейного бюджета, сделали «Му-му» новым местом силы. Здесь приходили перекусить на бегу студенты, обедали офисные работники и ужинали семьи с детьми. Формат оказался простым и удобным: самообслуживание, более сотни блюд по традиционным рецептам, горячие блюда, которые аккуратно накладывали официанты. В меню — всё то, что ассоциируется с домашним столом: борщи и щи, салаты и горячее, десерты и ароматная выпечка. А для маленьких гостей — игровые площадки и детские уголки.
Сеть росла стремительно. Уже к 2023 году «Му-му» насчитывала 38 заведений в Москве, Химках и Зеленограде. Ежегодно её посещают более 12 миллионов человек — впечатляющая цифра, которая говорит сама за себя. Сегодня «Му-му» стало не просто кафе, а частью городской жизни. Это место, где можно на минуту замедлиться в ритме мегаполиса и вспомнить вкус домашней кухни, сохранившейся в памяти с детства. Успех сети в том, что она соединяет три вещи, которые ценят все поколения: вкусно, доступно и уютно.
