Когда в 1998 году на одной из московских улиц появился скромный автобуфет с необычным предложением — запечённая в фольге картошка с начинкой, — мало кто мог предположить, что это станет началом целой гастрономической истории. Простое блюдо, знакомое каждому с детства, вдруг обрело новую жизнь: сыр, масло, салаты, зелень — всё это превращало обычную картошку в маленький праздник. Так родилась «Крошка Картошка».
Через несколько лет уличный киоск превратился в полноценные кафе и точки в торговых центрах. Смена формата принесла не только уют и комфорт, но и расширенный ассортимент. В меню появились супы, сэндвичи, бургеры, салаты и напитки — блюда, которые удачно дополнили главный символ бренда, оставаясь при этом верными духу «просто, вкусно и доступно». Франчайзинговая модель оказалась для сети настоящим прорывом. Всего за пару десятилетий «Крошка Картошка» выросла в одного из крупнейших игроков на российском рынке фастфуда. Сегодня сеть насчитывает более 240 ресторанов в России, СНГ и даже в Европе, а больше половины точек открыты по франшизе.
Секрет успеха кажется очевидным, но в нём нет ничего случайного: простая, но честная кухня из свежих продуктов; строгая система контроля качества; единые стандарты обслуживания; постоянное обновление и расширение меню. Картофель, некогда «второй хлеб» для россиян, в «Крошке Картошке» превратился в основу современной и демократичной кухни, которая полюбилась студентам, офисным работникам и семьям с детьми. Сегодня рестораны бренда можно найти там, где жизнь кипит особенно бурно — в торговых центрах, на оживлённых улицах, в местах, где спешащие люди ищут быстрый, но вкусный перекус.
