25 марта 1999 года на московской улице Петровка, 30/7, распахнула свои двери первая «Корчма» (до 2024 года «Корчма Тарас Бульба») . Этот день стал не просто началом работы нового ресторана, а отправной точкой истории, в которой сплелись традиции, культура и любовь к украинской кухне. Со временем маленькая корчма превратилась в целую сеть из 15 заведений в Москве, сохраняя дух и колорит, задуманный изначально.
Каждый ресторан «Корчма» словно ожившая старинная украинская хата. Белёные мазанки, грубые деревянные балки, расписные полотенца, коврики, керамические кувшины и глиняная утварь — всё это переносит гостей в атмосферу деревенского уюта. За оформление интерьеров отвечал украинский художник, удостоенный премий имени Леси Украинки и Тараса Шевченко, и потому каждая деталь в зале — не просто украшение, а часть подлинной культурной истории.
Меню «Корчмы» — это песня в тарелке. Густой ароматный борщ с пышной пампушкой, мягкие вареники с самыми разными начинками, сочные колбаски, сытные котлеты, блинчики, пахнущие детством. А для тех, кто хочет согреться и почувствовать настоящий дух застолья, здесь подают домашние наливки, настойки, вина, русскую водку и, конечно же, горилку. Все продукты поступают с собственного подворья в Рязанской области — свежие, натуральные и экологически чистые.
Для тех же, кто хочет ощутить атмосферу украинского застолья дома, работает круглосуточная доставка. В любое время дня и ночи на стол можно пригласить борщ, вареники или наливку — как будто сам Тарас Бульба заглянул к вам в гости. «Корчма» — это не просто сеть ресторанов, а украинская душа и гостеприимство, где каждый гость становится другом, а каждая трапеза — частью большой истории народа.
