В самом сердце американского Юга, где межштатные дороги пересекаются, а маленькие городки кажутся застывшими во времени, в 1969 году Дэн Эвинс открыл первый Cracker Barrel. Это была не просто закусочная, а целый мир, где вкус южной кухни сочетался с уютом старинной лавки. Лавки первоначально располагались рядом с съездами с автотрасс на юго-востоке и западе США, словно приглашая путников сделать паузу, вдохнуть аромат жареной курицы и свежих бисквитов и присесть в кресло-качалку на веранде.
Каждый ресторан Cracker Barrel — это маленькая история Южной Америки: камин из грубого камня, деревянные кресла-качалки, живописные предметы местного искусства, словно каждая деталь создана, чтобы подарить ощущение дома вдали от дома. Меню отражает традиции региона: жареная курица, стейки, морепродукты, овощи и десерты, в которых скрыт вкус детства и семейного уюта. Сеть быстро завоевала популярность, и к 2019 году насчитывала уже 660 заведений в 45 штатах. Cracker Barrel стала символом устойчивого бренда с преданной аудиторией. Бренд не останавливался на достигнутом: в 2019 году он приобрел Maple Street Biscuit Company — сеть быстрого питания, специализирующуюся на бисквитах, что стало новым шагом в расширении южной гастрономической традиции.
