История 85°C Bakery Cafe начинается в 2003 году с простого, но яркого озарения его основателя, Чэн-Сюэ Ву (Тайвань). Посетив кафе в роскошном пятизвездочном отеле, он попробовал изысканную выпечку и напитки и понял: такие удовольствия должны быть доступны не только избранным. С этого момента Ву задумал кафе, где каждый сможет наслаждаться первоклассным кофе, свежим хлебом и пирожными по разумной цене. Так родилась идея 85°C Bakery Cafe.
Название бренда символично: 85ºC — идеальная температура заваривания эспрессо. Оно отражает преданность Ву идее, что каждый посетитель заслуживает кофе высочайшего качества, приготовленного с любовью и вниманием к деталям. Сегодня 85°C Bakery Cafe — это более 1000 точек по всему миру. В 2008 году первый американский магазин открылся в Ирвине, штат Калифорния (США), и сразу же стал сенсацией. Очереди у дверей, тысячи восторженных отзывов на Yelp и внимание таких СМИ, как TIME, CNN, NPR и Travel Channel, сделали кафе настоящим кулинарным феноменом.
В каждом магазине 85°C Bakery Cafe кофе заваривается индивидуально из тщательно отобранных зерен Гватемалы, раскрывая мягкий, насыщенный вкус. Напитки готовятся вручную и под заказ, а пекарня предлагает более 50 видов свежей выпечки, которая выходит из духовки каждый час. Изысканные торты создаются шеф-поварами, удостоенными наград, а каждая деталь, от выбора ингредиентов до подачи на стол, тщательно продумана, чтобы дарить клиентам уникальный гастрономический опыт.
