Moccona - это марка кофе, принадлежащая JDE Peet's. Его выращивают в Китае, Малайзии и Вьетнаме, а также в Австралии, Финляндии, Новой Зеландии, России, Сингапуре, Южной Корее и Таиланде. История бренда началась в 1753 году в голландском местечке Яуре. Местный житель Эгберт Дау и его жена Акке открыли в деревне универсальный продуктовый магазин под названием «Белый бык», где в числе товаров продавали кофе, привезенный с Явы. Торговля постепенно расширялось, и со временем небольшой бизнес превратился в чайно-кофейную компанию. В 1925 году фирма была переименована в Douwe Egberts в честь сына основателей. Тогда же появился и красный логотип фирмы, который украшает упаковку продукции Moccona до сих пор.
Старт производства кофе пришелся на начало 60-х, когда увлечение бодрящим напитком захватило всю Европу. Первое время купить продукт было непросто – оригинальные баночки с золотой этикеткой продавались только в специализированных магазинах, торгующих деликатесами. Вскоре сублимированный кофе отменного качества настолько полюбился покупателям, что стал одной из самой продаваемых марок в Европе. В 2015 году компания объединила бизнес с Mondelēz International, создав корпорацию Jacobs Douwe Egberts (JDE).
С 2004 года JDE сотрудничает только с поставщиками, сертифицированными UTZ. Независимая организация объединяет фермеров, которые выращивают экологически чистые продукты и ответственно относятся к организации труда работников. В линейку Moccona входят как сорта, уже проверенные временем, так и новые продукты. Каждая смесь разработана мастерами с учетом растущих требований потребителей к качеству кофе, а именно: Light Roast Continental Gold, Dark Roast, Espresso Style, French Style, Mocha Kenya Style, Exotic, Mystique, Rich, Indulgence, Vanilla, Caramel и Hazelnut.
Сегодня Moccona – это один из самых крупных кофейных брендов в Нидерландах. Кофе этой марки также очень популярен в Голландии – именно с этой страны Moccona начала покорение европейского рынка. Изначально кофе данного бренда не продавался в магазинах – попробовать его можно было только в кафе. Однако довольно скоро Moccona начала выпускать кофе в знаменитой банке цилиндрической формы, реализуя его через обычные магазины. Специфическая упаковка используется до сих пор: фирменные стеклянные банки хорошо сохраняют аромат кофе, который, к слову, во многих странах мира считается достаточно качественным. В России Moccona представлена растворимым кофе нескольких сортов, среди которых находятся классический средней и темной обжарки, Select, Continental Gold и т.д.
Достаточно сложный технологический процесс производства растворимого кофе Moccona предполагает несколько стадий:
- по прибытию сырья на завод, качество зелёных зёрен обследуется в лаборатории
- затем, если качество соответствует заявленным требованиям, на основе специальной рецептуры зёрна Арабики и Робусты смешиваются в соответствующих пропорциях. Причём купаж может меняться в зависимости от природных процессов, повлиявших на урожай, благодаря чему специалисты компании обеспечивают классический вкус и аромат конечной продукции;
- далее, зёрна подвергаются обжарке в объёмных резервуарах с соблюдением определённого режима, который, помимо рецептуры смешивания, так же влияет на вкусовые качества получаемого продукта;
- экстракция – следующий этап производства растворимого кофе, позволяющий получить сильно концентрированный отвар из перемолотых кофейных зёрен;
- в дальнейшем, для получения кофейного порошка применяют несколько способов высушивания отвара (распыление, агломерация, сублимация).
