Moccona

Moccona — это марка кофе, принадлежащая компании JDE Peet's. Его зерна выращиваются в Китае, Малайзии, Вьетнаме, Австралии, Финляндии, Новой Зеландии, России, Сингапуре, Южной Корее и Таиланде. История бренда началась в 1753 году в голландском местечке Ява. Местный житель Эгберт Дау вместе с женой Акке открыли универсальный продуктовый магазин под названием «Белый бык», где среди товаров продавали кофе, привезенный с Явы. Постепенно торговля расширялась, и небольшой магазин превратился в чайно-кофейный бренд. В 1925 году фирма была переименована в Douwe Egberts в честь сына основателей, а также появился красный логотип, который украшает упаковку Moccona до сих пор.

Производство кофе началось в начале 1960-х годов, когда напиток стал популярным в Европе. Первое время кофе продавался только в специализированных магазинах деликатесов в оригинальных баночках с золотой этикеткой. Вскоре сублимированный кофе Moccona завоевал популярность и стал одной из самых продаваемых марок в Европе. В 2015 году бренд объединился с Mondelēz International, создав корпорацию Jacobs Douwe Egberts (JDE).

С 2004 года JDE сотрудничает только с поставщиками, сертифицированными UTZ, независимой организацией, объединяющей фермеров, которые выращивают экологически чистые продукты и обеспечивают ответственное отношение к труду работников. Линейка Moccona включает как классические сорта, так и новые продукты. Каждая смесь разработана мастерами с учетом растущих требований потребителей к качеству кофе. Среди них: Light Roast Continental Gold, Dark Roast, Espresso Style, French Style, Mocha Kenya Style, Exotic, Mystique, Rich, Indulgence, Vanilla, Caramel и Hazelnut.

Сегодня Moccona является одним из крупнейших кофейных брендов в Нидерландах. Кофе марки популярен и в других странах Европы. Изначально продукт продавался только в кафе, но вскоре Moccona начала выпускать кофе в фирменных цилиндрических стеклянных банках для розничной торговли. Такая упаковка сохраняет аромат кофе и используется до сих пор. В России бренд представлен растворимым кофе нескольких сортов, включая классический средней и темной обжарки, Select, Continental Gold и другие.

Производство растворимого кофе Moccona включает несколько этапов:

1. Контроль качества сырья — при поступлении на завод зеленые зерна проверяются в лаборатории.
2. Смешивание — зерна Арабики и Робусты смешиваются в определенных пропорциях по рецептуре. Купаж может корректироваться в зависимости от урожая, чтобы сохранить классический вкус и аромат.
3. Обжарка — зерна обжариваются в объемных резервуарах с соблюдением точного режима, влияющего на вкусовые качества.
4. Экстракция — из перемолотых зерен получают концентрированный кофейный отвар.
5. Сушка — концентрат высушивается несколькими способами: распылением, агломерацией или сублимацией, что позволяет получить готовый растворимый кофе.