Bovril — густая, насыщенная мясная паста с солоноватым вкусом, которая появилась в XIX веке благодаря изобретателю Джону Лоусону Джонстону. Созданный им продукт напоминал по консистенции дрожжевой экстракт и быстро стал узнаваемым — в том числе благодаря фирменной выпуклой банке, в которой его продают до сих пор. Помимо пасты, Bovril выпускают в форме кубиков и гранул. Внешне он немного перекликается с такими продуктами, как британский мармайт или австралийский веджимайт. Сегодня брендом владеет компания Unilever, распространяющая его на территории Великобритании.
Одним из самых привычных способов употребления Bovril стал горячий напиток: пасту просто разводят кипятком — иногда молоком — и получают крепкий, пряный бульонный напиток. Кроме того, Bovril добавляют в супы и рагу, используют в кашах, а также намазывают на тосты как густую приправу. Интересно, что в 2004 году производители попытались сделать продукт полностью вегетарианским, исключив из рецептуры говядину, но уже спустя два года вернули мясной компонент по просьбам потребителей.
Само название Bovril хранит в себе любопытную историю. Первая его часть происходит от латинского слова bovīnus — «бычий». Суффикс -vril Джонстон позаимствовал из популярного романа Эдварда Бульвер-Литтона «Грядущая раса», где описывалась могущественная цивилизация, черпающая энергию из таинственной субстанции под названием «врил». В итоге Bovril можно трактовать как «бычью силу» — и это вполне отражает идею, которую создатель вкладывал в продукт.
