История пивоваренного бренда FIX начинается с прибытия в Афины Иоганна Карла Фикса из Мюнхена в 1864 году. Но корни этой истории уходят глубже, к его отцу, Георгу Фиксу, баварскому минералогу, который приехал в Грецию в 1830-х годах вместе со свитой короля Оттона I. Это было время, когда молодое греческое государство только отвоевало независимость у Османской империи и стремилось построить новую национальную идентичность. Георг Фикс не только изучал минералы, но и, возможно, разглядел в Афинах возможности для бизнеса и предпринимательства, закладывая основу будущего греческого пивоварения.
Сын продолжил дело отца. Иоганн Карл Фикс привёз с собой баварские традиции пивоварения и нацеленность на качество. Первые партии пива FIX создавались для немецкой общины Афин и баварских офицеров, остававшихся в Греции после завершения периода реформ и установления новой королевской династии. Пиво быстро завоевало популярность, и небольшая пивоварня в Афинах вскоре переехала в более просторное помещение в престижном районе Колонаки.
Открытие первого паба FIX на склоне Ардиттоса, названного в честь французского города Меца, стало значимой вехой в развитии бренда. Позднее предприятие переместилось на проспект Сингру, отражая растущий спрос. Сын Иоганна Карла, Каролос Фикс, превратил семейный бизнес в современный паровой завод с передовым для того времени оборудованием. Одним из его ключевых достижений стало внедрение технологии механического охлаждения — прорыв для греческой пищевой промышленности, позволивший производить искусственный лёд и значительно улучшить качество и срок хранения пива FIX.
После смерти Каролоса предприятие перешло к его сыновьям, которые успешно продолжили расширение производства. На протяжении десятилетий FIX стал символом греческого пива, оставаясь эталоном качества и вкуса. Однако в конце XX века, в условиях глобализации и жёсткой конкуренции, пивоварня столкнулась с серьёзными вызовами. Слияние с Olympic Brewery и Mythos Brewery позволило создать нового мощного игрока на рынке, а бренд FIX Hellas возродился уже с современным подходом: инновации, безалкогольное пиво и современные технологии розлива.
